De wintersnoei is nog in volle gang, we zijn nu ongeveer op de helft. Het is wel even koud geweest, maar dat weerhoudt de planten er niet van om al in de voorjaarsstand te gaan. Dus deze klus mag niet meer heel lang duren.... Een wijngaard runnen naast ander werk, vraagt soms wel een flexibele werkinstelling.
Sommige wijn(gaard)dagen worden afgewisseld met heel ander werk: of voor ons milieu adviesbureau of omdat er een grotere bestelling de deur uit moet. Flessen schoonmaken, etiketteren, capsule er op, dozen vouwen en dan koerier spelen. Gelukkig was het een regionale klant, dan blijft de reistijd beperkt en kunnen we zo de wijngaard weer in. Ondertussen de mails beantwoorden met uitnodigingen voor markten, aanvraag van etiketten etc..
dinsdag 4 februari 2014
dinsdag 21 januari 2014
foto gemaakt op 21 januari 2014
Vorig jaar was het zéér koud, sneeuw en geen weer om met de wintersnoei aan de gang te gaan. Hoe anders is het nu: prima buitenwerkweer en geen spatje sneeuw te bekennen. Sterker nog: de rozen bloeien, net als hier en daar wat koolzaad en de madeliefjes. Toch mag het van ons wel even écht winter worden.
Over onze wijn: een mening
Vaak wordt ons gevraagd op welke (bekendere) smaak/wijn onze wijn lijkt. Dat is een vraag die zich niet zo makkelijk laat beantwoorden. Nederlandse wijnen hebben hun eigen karakteristieken en dat is nu juist ook de bedoeling. We zeggen: het lijkt een beetje op een Merlot of een Cabernet Sauvignon, maar ja hoe beschrijf je de wijn nu echt? Hieronder de mening van één van onze klanten, een professionele hobbykok en een zeer goede proever, als inspiratie (en eerlijk is eerlijk, als compliment voor ons):
De Noya heeft wat meer lichtheid en rood fruit waardoor die geweldig combineert bij hertenbiefstuk met cranberrysaus, spruiten. Knolselderijpuree oerhollands. Daar hoort oerhollandse wijn bij..
Nog een groot voordeel van de Slinge(r, zegt Pieter altijd) horster wijnen; je kan ze gerust een paar dagen open laten staan. Ze worden iets anders maar zeker niet minder. Waar zit um dat toch in?
En dan lul ik niet uit mijn nek; ik meen het ; de witte vind in delicaat. Dat vind ik het beste woord. Delicaat. Zo verfijnd, zo in balans, fantastische geurend (Vert dété.., die stuift je tegemoet!)
Onlangs nog weer bij een etentje lovende kritieken geoogst.
Ook de Romee heb ik geschonken, bij Pastrami met truffelolie en mooie paddenstoelen. Sjemig wat een combi. Dat volle bramenachtige met de aardse tonen. Helemaal mijn/ onze smaak
maandag 20 januari 2014
herstart van de blog
Omdat de blogwerkzaamheden voor de website van het Wijngaardeniersgilde zijn gestopt, is het de hoogste tijd onze eigen blog nieuw leven in te blazen.
Het uiterlijk is veranderd en er kan 'ineens' heel veel, dit vergt nog wat oefening en puzzelen.
In de wijngaard is een voorzichtig begin gemaakt met de wintersnoei, daar hebben we eerlijk gezegd nog niet veel zin in, maar we willen in het vroege voorjaar niet in de problemen komen. Dus deze week is het frisse-neuzen-werk buiten.
De rozen hebben in november nog bloemknoppen gemaakt en een aantal knoppen lijkt zelfs wat open te gaan. Vorig jaar in deze periode was het echt koud en lag er volop sneeuw. Mooi hoe het elk jaar anders is en je als mens de natuur (meestal) maar te volgen hebt.
Het uiterlijk is veranderd en er kan 'ineens' heel veel, dit vergt nog wat oefening en puzzelen.
In de wijngaard is een voorzichtig begin gemaakt met de wintersnoei, daar hebben we eerlijk gezegd nog niet veel zin in, maar we willen in het vroege voorjaar niet in de problemen komen. Dus deze week is het frisse-neuzen-werk buiten.
De rozen hebben in november nog bloemknoppen gemaakt en een aantal knoppen lijkt zelfs wat open te gaan. Vorig jaar in deze periode was het echt koud en lag er volop sneeuw. Mooi hoe het elk jaar anders is en je als mens de natuur (meestal) maar te volgen hebt.
donderdag 3 november 2011
van EKO naar natuurlijk duurzaam
recentelijk zijn wij gestopt met het werken onder SKAL, dus officieel geen EKOdruiven meer. Helaas is gebleken dat wij het met de afgelopen natte zomers niet redden zonder hulpmiddelen tegen schimmels. Vorig jaar is daardoor de helft van de oogst verloren gegaan, dat wilden we dit jaar (na aanzienlijke schade door de nachtvorst in mei) niet nog een keer laten gebeuren.
Echter we blijven op dezelfde wijze werken; dit hebben we natuurlijk duurzaam genoemd. Dus biologisch als het kan en in uiterste nood een toegestaan hulpmiddel gebruiken. Wij zijn op zoek naar collega's met wie we ideeën /werkwijze/ alternatieven kunnen uitwisselen.
Echter we blijven op dezelfde wijze werken; dit hebben we natuurlijk duurzaam genoemd. Dus biologisch als het kan en in uiterste nood een toegestaan hulpmiddel gebruiken. Wij zijn op zoek naar collega's met wie we ideeën /werkwijze/ alternatieven kunnen uitwisselen.
woensdag 2 november 2011
kikkerpoel en zo
we hebben even pauze voor de wintersnoei start. Natuurlijk hebben we nog werk genoeg met de jonge wijnen maar vanochtend hebben we, voor het eerst in maanden, eens tijd genomen om de kikkerpoel te inspecteren en te bedenken waar, hoe de schapenwei moet worden. We krijgen binnenkort een aantal logeerschapen die de wijngaard deze winter kort moeten houden/maken. Kunnen wij gelijk oefenen voordat we aankomend voorjaar onze eigen schapen krijgen : Walliser Schwarznase, echt een heel mooi ras ! Bij de kikkerpoel is het eerste groen zich aan het ontwikkelen... nu de diertjes nog
vrijdag 28 oktober 2011
alweer een spreeuweninvasie
Nadat een enorme zwerm spreeuwen gisteren de laatste Rondo er af had gegeten, hebben ze vandaag de (ernstig beschimmelde) Solaristrossen geprobeerd. Waarschijnlijk toch wel een beetje stoffig want het animo (aantal keren dat ze in duikvlucht gingen) was duidelijk minder dan gisteren.
Abonneren op:
Posts (Atom)